محققان دریافتند مردانی که میزان بالایی از غذاهای فوق فرآوری شده مصرف می‌کنند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به سرطان روده بزرگ نسبت به افرادی که مصرف نمی‌کنند، هستند.
برای بسیاری از مردم، راحت بودن استفاده از غذاهای از قبل پخته شده و فوری ممکن است سبب نادیده گرفته شدن ارزش غذایی شود. اما تیمی به رهبری محققان دانشگاه تافتس و دانشگاه هاروارد امیدوارند که پس از کشف ارتباط بین مصرف زیاد غذاهای فوق فرآوری شده و افزایش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال این دیدگاه را تغییر دهند.
وانگ و ژانگ قبلاً مطالعه‌ای را منتشر کردند که روند افزایش مصرف مواد غذایی فوق فرآوری شده را در کودکان و نوجوانان ایالات متحده شناسایی کرد. هر دو مطالعه بر این ایده تأکید می‌کنند که بسیاری از گروه‌های مختلف مردم ممکن است در رژیم غذایی روزانه خود به غذاهای فوق فرآوری شده وابسته باشند.
وانگ افزود: «تغییر بلندمدت نیازمند رویکردی چند مرحله‌ای است. “محققان به بررسی این موضوع ادامه می‌دهند که چگونه سیاست‌های مرتبط با تغذیه، توصیه‌های غذایی، و تغییر دستور العمل و فرمول، همراه با سایر عادات سبک زندگی سالم، می‌تواند سلامت کلی را بهبود بخشد و احتمال سرطان را کاهش دهد.
منبع:
https://www.sciencedaily.com/releases/2022/08/220831210024.htm
